Zutaten:
Heimatsmühle Weizenmehl Type 405
oder Dinkelmehl Type 630
150g Butter
180g gerieben. Käse (z.B. Gouda)
1/2 Tasse Sahne
1/2 TL Salz
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1/2 TL Backpulver 1 Eigelb*
Zum Bestreuen: Mohn, Sesam, Kümmel, gehackte Pistazien
*aus artgerechter Haltung
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Mürbteig herstellen und im Kühlschrank 2 Stunden ruhen lassen. Danach den Teig auswellen und mit beliebigen Formen Plätzchen ausstechen, mit dem Eigelb bestreichen und mit Mohn, Sesam, Kümmel oder Pistazien bestreuen. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 10 Minuten backen.